电竞投注网站通过以下方式来保障资金安全和游戏公平性：
1. SSL加密技术：网站采用SSL加密技术来保护用户的个人信息和资金安全，确保信息传输过程中不被窃取。
2. 资金隔离：网站会将用户的资金与公司的资金进行隔离，确保用户的资金不被用于其他用途。
3. 第三方支付平台：网站通常会与知名的第三方支付平台合作，确保资金安全，同时提供多种支付方式供用户选择。
4. 游戏公平性：网站会采用随机数发生器（RNG）来确保游戏的公平性，避免任何作弊行为。
5. 审计机构认证：网站可能会接受第三方审计机构的定期审计，确保游戏结果的真实性和公平性。